Indiase recepten De indiase keuken is fantastisch! Van een aantal gerechten vind je hieronder de recepten. Eet smakelijk! Naan zie chapatti recept. Maar gebruik fijne witte bloem in plaats van meel en voeg ½ ei, 1 tl suiker en een snufje zout toe. Rol het iets dikker uit en bak ze iets langer op een lager vuur. [lees verder] Chapati Ingrediënten:100 gr meel (whole/wheat flour)snufje zout125 ml water Bereidingswijze:Doe de bloem met een snufje zout in een grote kom en meng dit goed doorelkaar. Doe het water er bij en kneed h [lees verder] Palak Paneer Ingrediënten:1. 1 el olie2. 2 teentjes knoflook, gehakt3. ½ tl bruin komijnzaad en ½ tl mosterdzaadjes4. 1 el pasta van ui, knoflook en gember (optioneel)5.  [lees verder] Biryani Rijst (voor 2-3 personen) Ingrediënten:1. 1 el olie2. 1 kleine aardappel, geschild en in vieren gesneden3. 4-5 roosjes bloemkool4. kruiden: 5 zwarte peperkorrels, 2 kaneelstokjes, [lees verder] Kashmiri Saffron Tea (3 koppen) Ingrediénten:1. 375 ml water2. Kruiden: 2 kruidnagels, 2 zwarte peperkorrels, 1 kaneelstokje, 2 groene cardamom (crushed together, niet te fijn)3. 2 tl suiker4.  [lees verder] Vegetable Cutles (snack) Ingredéenten:1. aardappelpuree van 2 middelgrote aardappelen2. Een snufje chilipoeder, kurkuma, garam massala en zout.3. ½ tl anijszaad4. 1 tl fenegriek blaa [lees verder] Malai Kofta Malai = creamKofta = gemaakt van aardappel Kofta:Ingrediënten:Aardappelpuree van 2 middelgrote aardappels1. zwarte peper2. zout3. 2 el maizena4. vulling:    a. [lees verder] Khadai Paneer Khadai is een indiase wok Ingrediënten1) 2 el olie2) 1 kleine ui, gesnipperd3) kruiden:     a. 5 zwarte peperkorrels     b. 2 kruidnagels&n [lees verder] Pakora (snack) Ingrediënten100 gr kikkererwtenmeelchilipoederkurkumazoutgaram massalabruine komijn1 el komijnklein beetje waterstukjes groente, aardappel, paneer (rauwmelkse indiase kaas) Bereidingswi [lees verder] Paneer (rauwmelkse kaas) Ingrediënten1 liter volle melk½ citroen of limoen BereidingswijzeBreng de melk aan de kook, voeg dan de citroen toe en laat het minimaal 2-3 minuten koken. Haal het dan van het vuur en la [lees verder] De Indiase SpiceBox Bruine komijnAnijszaadBruine mosterdzaadjesKurkuma (tumeric poeder)Korianderzaad poederRode Chili PoederFenegriekzaad In bijna alle curry’s komen deze specerijen voor waardoor er in elk huis in India [lees verder] Indian Chai (gekruide melkthee) Chai Massala KruidenmixGroene Kardamom, Zwarte peper, Kruidnagel, Nootmuskaat, Foelie, Gemberpoeder Ingrediënten:(voor ongeveer drie koppen thee)250 ml water½ tl Chai Massala Kruidenmix1 [lees verder]